15/03/2010 - Giò Mangia


Nel 1963 Orio Vergani, fondatore dell'Accademia italiana della Cucina, aveva lanciato un profetico grido d'allarme sul pericolo della scomparsa della nostra preziosa cucina regionale che mantiene in vita costumi e tradizioni assai radicati e differenziati. Giò Mangia nasce con la vocazione di riportare semplicemente in tavola la tradizione italiana delle regioni, valorizzando quei piatti tipici caratteristici, che non fanno più parte della dieta quotidiana di un tempo per i motivi succitati. La capacità nella creazione e gestione di format ristorativi nasce dall’esperienza di Bicu Birra & Cucina a cui hanno affiancato Giò Mangia. Questi due marchi oggi contano 7 punti vendita aperti nell’arco di 3 anni e altrettanti ne prevediamo nei prossimi 2.